lillibuk
Di questi tempi è così difficile divertirsi un pò...(Tim Curry, Rocky Horror Picture Show)
Gastronomia della Grecia
La cucina greca è molto caratteristica e
famosa in tutto il mondo. La colazione in Grecia è a base di caffè,
yogurt e miele e viene consumata nei classici galaktopolio (latteria) o
zaharoplastio (pasticceria). I prodotti del mare e della terra sono
conosciuti per la freschezza e la tipica genuinitĂ .
Si contraddistinguono in particolare i piatti a
base di agnello, come il MoussakĂ , una sorta di melanzane alla
parmigiana condite con un ricco ragĂą di carne. Molto noti sono anche gli
ottimi Dolmades, le classiche foglie di vite ripiene con il riso e
soprattutto l'insalata greca choriatiki, con olive (famose quelle
nere di Kalamata), pomodori, cipolle, peperoni e il formaggio feta.
Tra i piatti di mare, si ricorda in particolare il Octopodi tis
latholemono, a base di polpo grigliato e servito con salsa di limone.
Tra i dessert, non si può non notare il
Risogalo, una mousse a base di riso al latte, spolverato con una buona
dose di cannella. Tra le bevande la fa da padrona il vino bianco
Retzina, a base di una caratteristica 'resina' (da qui il nome) e il
Ouzo, un aperitivo a base di anice.
Anche il caffè in Grecia ha una tradizione
tutta sua: viene servito amaro (Sketos), con un cucchiaino di zucchero (metrios)
o decisamente dolce (glykys). La preparazione avviene in una sorta di
caffettiera 'Briki', una sorella 'molto alla lontana' della classica
moka napoletana.
